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    4. 家庭自制芝麻醬和芝麻香油,方法簡單!

      作者:名肽生物   時間:2022-09-27 11:53:33

      家庭自制芝麻醬和芝麻香油,方法簡單,學會再也不用花錢買。芝麻醬、芝麻香油是我們日常生活中常吃的調味醬,不僅百搭而且還營養美味,自己親手自制的芝麻醬和芝麻香油,味道更健康好吃,那么怎么炒芝麻呢?其實一點都不復雜,今天就給大家分享怎樣在家自制芝麻醬、芝麻香油,自己在家做的沒有任何添加劑,芝麻香味濃郁,做法簡單,吃著更香、更放心,下面就和我一起來看下制作方法吧。

      準備食材:

      白芝麻、洋蔥、蔥段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香葉、花椒、花生米

      具體做法:

      1.先準備一碗白芝麻,然后把白芝麻淘洗干凈,芝麻洗好后控干水分備用。

      2.接下來準備需要的輔料,準備一小塊洋蔥切成片,切點蔥段,再切點生姜片。

      3.鍋里倒入多一些的油,油微熱的時候轉小火,倒入切好的蔥段、洋蔥片、生姜片,再加點小茴香、八角和香葉,用小火慢慢炸出里面的香味,把這些香料炸到顏色干黃的時候,控油撈出來

      4.然后往油鍋里加入一小把的花椒和白芝麻,炸出花椒里的麻味,和芝麻的香味,把芝麻炸至顏色金黃色的時候關火,把花椒和芝麻撈出來備用。

      5.再把炸香的油倒入盆里備用。

      6.接下來把洗干凈的白芝麻倒入鍋里面,先開大火把芝麻里的水分炒干,然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味,在炒的過程中就能聞到芝麻的香味,最后把芝麻炒至金黃色的時候關火,然后把芝麻盛入盆里備用。

      7.鍋里再加入少量的花生米,把花生米炒香,炒香后盛入碗里。

      8.接下來把炒好的芝麻和花生米放進破壁機里面,芝麻有點多,用破壁機分兩次打,再加入一勺鹽和一勺白糖,分次倒入剛才炸香的油進去,第一次打好后,再把剩余的芝麻全部倒進破壁機里面,打得越細膩越好。

      9.現在可以了,繼續放在破壁機里面靜置4-5天左右。

      10.現在可以清楚地看到破壁機里面,最上面的一層是芝麻香油,下面沉淀的是芝麻醬。

      11.先把上面的芝麻香油倒入干凈的碗里過濾一下。

      12.過濾好的香油用漏斗倒入干凈的瓶子里面,這樣做的香油超級的香。

      13.破壁機里剩下的芝麻醬,倒入提前準備的干凈玻璃瓶里,咱們這個芝麻醬和芝麻香油就做好了,原汁原味,味道非常的香。

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