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    4. 花生的儲藏小秘訣

      作者:名肽生物   時間:2017-10-23 15:17:41

        日常生活中,我們應該如何儲藏花生,才能既降低營養損失,又保證食用安全呢?

        一是,選取干燥充分的花生。儲存前,無論是花生果還是花生仁都要進行充分晾曬,確?;ㄉ纸抵涟踩?,一般花生果含水量降到10%以下,花生仁含量降到9%以下,剔除幼果、霉變果及雜質等。

        二是,選擇適合的儲藏地點。選擇清潔干燥,具通風降溫舉措和防蟲、防鼠能力的倉庫或平整、無積水、封蓋嚴密、垛底墊高并合理鋪墊的堆垛儲藏花生。如果沒有專門的倉庫儲藏,也要盡量選用透氣包裝袋,袋子與地面之間墊高隔離,與墻面也保持一定間隔。

        三是,采用干燥、低溫、密閉的儲藏方法。選用適合少量樣品的密閉性容器儲藏,或大量樣品的保溫庫儲藏,常年保持庫溫15℃以下,適時密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響,對不同產地、品種和含水量的樣品最好分別堆存,以保證在后續使用中不被混淆。

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